Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Görs Sveriges godaste macka i Västerås?

Sandra Lindbom, kock vid Kopparlundens Bageri i Västerås, har gått till final i "Mack-SM 2017".

Annons

Local Hero – macka med bland annat hallon och ädelost. Kanske godaste mackan 2017 när juryn sagt sitt.

Finalen där Sveriges godaste smörgås 2017 ska utses hålls under mässan Sthlm Food & Wine i Stockholm den 9 november .

Juryn kommer förutom smaken att granska utseende, kreativitet och ekonomi – gåslever och tryffel kan visserligen imponera på en kräsen jury men inte på smörgåsköpande allmänhet. Vidare krävs att mackan ska "inspirera branschen" och kunna säljas på ett konditori eller bageri.

Under finalen ska 20 mackor skapas på 45 minuter – det rensar bort hopplöst "kreativa" skapelser som ändå bara ramlar ur händerna när man ska äta.

Sandra Lindbom tävlar med mackan "Local Hero:

- Min finalmacka heter Local hero. En macka med mycket grönt och med starkt fokus på råvaror från lokala hjältar. Basen i mackan är mitt honungsbröd med rostade hasselnötter i. Brödet toppas med fräsch äppel-coleslaw, friterad krispig grönkål, picklade hallon och blåmögelost. Nu hoppasjag bara att det går toppen i finalen, säger Sandra Lindbom.

Sandra Lindbom, finalist i Mack-SM 2017 och till vardags verksam vid Kopparlundens bageri.

Mer läsning

Annons