Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

19 restauranger fick underkänt

I juni fick 19 restauranger och pizzerior anmärkningar av miljö- och hälsoskyddsinspektörerna. Bankiren och Piazza di Spagna fick allvarliga anmärkningar.
– Vi gjorde ett misstag, säger Mats Karlholm, krögare.

Annons

Restaurang Bankiren fick en allvarlig anmärkning av inspektören. Varm mat som skulle ha kylts ned och serveras nästa dag hade i stället legat i rumstemperatur under en lång tid.

– Det var en rätt som stod framme, säger Mats Karlholm, krögare.

Han menar att Bankiren har väldigt många gäster som aldrig har klagat.

– Vi har fullt här på luncherna och ingen har någonsin blivit matförgiftad, säger han.

Bankiren kommer att få fler kontroller av nedkylningen. Om reglerna inte följs får

restaurangen 5 000 kronor i böter varje gång det sker.

– De är välkomna att komma hit igen, säger Mats Karlholm.

Även Piazza di Spagna har fått en allvarlig anmärkning. Det gällde potatismos som inte hade kylts ner tillräckligt snabbt. Ägaren Dragan Fotic berättar att det beror på att restaurangens nedkylningsskåp gått sönder. Nu under semestern är det svårt att köpa in ett nytt skåp. Tills dess har miljö- och hälsoskyddsförvaltningen gett restaurangen rådet att kyla ned potatismoset med hjälp av kallvatten.

Dragan Fotic kommer att följa anvisningarna. Han har heller inget emot att det görs inspektioner.

– Det är jättebra att det görs. Det är det som vi betalar dem för att göra, säger han.

Mer läsning

Annons